Meine Glücksküche - Mittweida

Kirstin

Der Basenkochkurs bei Kati war wundervoll, denn er hat mich durch viele leckere Rezepte, fundiertes Hintergrundwissen zu Lebensmitteln, Gesundheit und Basenphilosophie sowie angenehme und anregende Gesprächsrunden am reichhaltig gedeckten Tisch, harmonisches Miteinander beim abendlichen Kochen, ansprechendes Ambiente kulinarisch beeindruckt, um mehrere Kilos erleichert und immer gesund gesättigt. Ebenso haben mich die täglichen verschiedenen Wanderungen durch eine wunderschöne Gegend nachhaltig erfüllt, emotional gestärkt und einfach beglückt. Kati ist als Fastenleiterin zauberhaft. Durch ihre herzliche, leidenschaftliche und auch gebende Art war ich jeden Tag glücklich über ihre Begleitung. Mein Körper, mein Geist sowie auch meine Seele sagen Danke für diese zauberschöne, gesunde und aktive Woche.

Annett Suess

Seit 3 Jahren nehme ich am Fastenurlaub bei Kati Walther-Glücksküche teil. Es gibt mir viel Kraft und Leichtigkeit für den anstrengenden Alltag. Einfach klasse,was Kati leistet. Danke! Sehr empfehlenswert!

Olaf Gaudich

Essen nicht nur als Energielieferant- hier wird geschmacklicher Genuss gepaart mit dem Bewustsein das die Zustaten aus kontrolliertem Anbau mit sehr viel Herz zubereitet werden. Ich habe mir nicht vorstellen können das Kochen in einer Gruppe so viel Spaß machen kann. Ein unvergleichliches tolles Erlebnis. Schade dass nur 5 Sterne möglich sind.

Karina Reißmann

Vor einigen Wochen nahm ich an einem Kurs in der Glücksküche als Teilnehmer einer Freundegruppe im Rahmen eines Event-Geschenkes teil. Ich habe diesen Kurs nicht persönlich gebucht und wusste nicht, was mich erwartet, ging jedoch mit einer komplett anderen Erwartungshaltung an diese Veranstaltung heran. Meine erste Ausbildung absolvierte ich in der Gastronomie. Von daher legte ich die Latte höher und hoffte, noch etwas dazu zu lernen. Zumal ich schon Geschichten von professionellen Koch-Events gehört habe.

Wer einen Kurs in der Glücksküche bucht, sollte sich von vornherein im Klaren sein, um was es sich hierbei handelt. Die Gastgeberin hat ihr Hobby quasi zum Beruf gemacht und ihr Angebot ist mehr auf den Bereich Gesundheit/ganzheitliche Kost und Heilfasten ausgerichtet. Sie ist keine ausgebildete Köchin beziehungsweise Gastronomin. Ich selbst achte sehr auf gesunde Ernährung, jedoch war dieses Event "nicht das Meine".

Warum?

Die Räumlichkeiten sind - so finde ich - zum freien Entfalten in der Küche sehr beengt und nicht professionell eingerichtet. Zum Beispiel gibt es nur ein normales Aufwaschbecken für die komplette Teilnehmerzahl. Auch nur ein Ceranfeld Herd mit vier Herdplatten steht zur Verfügung. Der Rest der Teilnehmer kocht auf Campingplatten oder mit dem Thermomix. Das ist für mich persönlich kein schönes Arbeiten, wirkt improvisiert und hinderlich. In Fact. Man hat kaum Platz, es ist zuviel Wooling und das nervt im Laufe des Abends wirklich sehr. Wenn man im Schnitt 8 bis 10 Teilnehmer hat, sollte auch die Küche darauf ausgerichtet sein. Oder man reduziert die Teilnehmerzahl.

Ein weiterer Aspekt ist die fehlende Teamarbeit und ein gemeinschaftliches Kochen mit Erklärungen während des Kochens seitens der Gastgeberin. Im Prinzip ist es so, dass jede Gruppe ihr Gericht exakt nach Rezeptvorgabe abarbeitet, die Gastgeberin den Gästen hinterher räumt ... und das war es dann. Ein richtiger Lern Aspekt ist nicht gegeben.

Es wurde zwar viel über Heilfasten erzählt und auch über gesundheitliche Aspekte mit esoterischen Charakter. Aber, wie gesagt, für mich persönlich ist das nicht relevant und es interessiert mich auch nicht. Es hatte für mich persönlich auch den leichten Charakter einer Verkaufsveranstaltung. Den Part Heilfasten bietet die Gastgeberin professionell an, was ja auch vollkommen in Ordnung ist. Ich selbst habe eine andere Meinung dazu.

Ein weiterer störender Aspekt war für mich dass die Getränke separat bezahlt werden mussten. Und das ist schon ziemlich herb am Ende der Abrechnung, da die Flasche Wein auch ziemlich hoch angesetzt war. Wein oder Bier möchte man Samstag Abends zum Essen auch schon gerne mal trinken, nicht nur angereichertes Leitungswasser. Zumindest ich sehe das so.

Zu einem professionellen Koch-Event erwarte ich (eigentlich) eine Wein Begleitung, abgestimmt auf die einzelnen Gerichte des Menüs, welche im Preis inbegriffen ist und eben auch Erklärungen dazu. Garzeiten, Ausführung, Nahrungsmittelkunde, Techniken und so weiter. Das war nicht gegeben. Nicht so, wie ich es mir vorgestellt habe. Die Preis-Leistung war auch nicht optimal kalkuliert. Die erbrachte Leistung spiegelt meiner Meinung nach nicht den verlangten Preis wieder. In dieser Weise kann ich auch daheim in meiner eigenen Küche kochen oder in einem guten Restaurant mit Full Service essen gehen und komme am Ende auch mit hochwertigen Getränken günstiger.

Ich vergebe 2 + 1 Stern, weil es am Ende geschmacklich in Ordnung war, bis auf zwei drei Dinge (Chia, Buchweizen, Quinoa ...). Jeder hat eben einen anderen Geschmack.

Ich war einmal dort, habe es gesehen und das reicht mir dann auch. Ich habe im Endeffekt nichts Neues gelernt. Ich persönlich würde und werde einen solchen Kurs nicht mehr buchen.

Für die passende Zielgruppe mag es unterhaltsam sein. Für Hobbyköche oder Genussmenschen auf der Suche nach professioneller Inspiration ist hier nicht der richtige Anlaufpunkt.

Grundsätzlich halte ich meine Meinung: "Kochen ist ein Gefühl." Bei diesem Koch-Event kommt aufgrund der genauen Rezeptvorgabe kein Gefühl auf.

Jan Gluza

Die Ferienwohnung von Kati kann ich nur weiterempfehlen. Wir haben 12 schöne Tage in Mittweida und der Umgebung verbracht. Die Wohnung hat alles was man braucht, es gibt hier genug Platz für ne große Familie mit Kindern. Alles sauber und gemütlich eingerichtet.

Elisabeth Eberlein

kreative und inspirierende Kochideen...kommen immer wieder gerne...sehr zum Weiterempfehlen...

wendy preusker panagiotatou